Jerez de la Frontera vive del vino, la agroalimentación y la hostelería. Entre viticultores, bodegas, distribuidores y establecimientos hay una cadena de compraventas que la Ley 12/2013, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, regula con reglas imperativas. Una de las más relevantes limita la capacidad de cambiar las condiciones una vez firmado el contrato.
La prohibición de modificar
El artículo 12.1 prohíbe las modificaciones de las condiciones contractuales establecidas en el contrato alimentario, salvo que se realicen de mutuo acuerdo y de conformidad con los principios rectores de la ley. Además, los contratos deben contener cláusulas en las que se prevea el procedimiento para su posible modificación.
Esto significa que el comprador no puede cambiar el precio, la calidad exigida o los plazos de entrega por su cuenta, aunque tenga mayor poder de negociación. Y que un contrato sin procedimiento de modificación es deficiente desde el principio.
Pagos adicionales
El artículo 12.2 prohíbe los pagos adicionales sobre el precio pactado. Hay dos excepciones: los referidos al riesgo razonable de referenciación de un nuevo producto o a la financiación parcial de una promoción comercial reflejada en el precio unitario de venta al público. Para ser válidos deben estar pactados y recogidos expresamente en un contrato formalizado por escrito, con la descripción de las contraprestaciones asociadas.
Si el comprador exige una aportación por una promoción que luego no se ejecuta en los plazos pactados, el apartado 3 exige que el contrato prevea mecanismos de devolución.
Qué implica para una bodega
Una bodega que vende a un distribuidor debe asegurarse de que el contrato recoja el precio, los descuentos, el calendario de entregas y un procedimiento de cambio. Si recibe una comunicación unilateral de modificación, conviene responder por escrito y conservar la prueba de que no se aceptó.
Qué implica para el viticultor
El precio que perciba un productor primario debe ser superior al coste efectivo de producción, según el artículo 9. Este requisito protege al eslabón más débil de la cadena, y el contrato debe permitir comprobar cómo se ha determinado.
Pautas prácticas
- Incluya en cada contrato la cláusula de modificación por mutuo acuerdo.
- Documente por escrito cualquier cambio acordado.
- Rechace por escrito las modificaciones impuestas.
- Revise cualquier cargo adicional exigido por el comprador.
- Guarde la correspondencia de cada campaña.
Cumplir estas reglas es una forma de prevenir conflictos y sanciones. Revisar los contratos antes de la campaña es una tarea sencilla que evita discusiones costosas.
Si su empresa o actividad está en Jerez de la Frontera, puede consultar el asesoramiento jurídico en Jerez de la Frontera. Este asunto se incluye en el servicio de contratos mercantiles.
Carlos Babot Horcajadas
Abogado colegiado en Málaga, nº 10.971. Socio de Babot Aranguren Abogados. Más sobre el autor.